2010年04月27日

4月27日

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この頃、バジリコペーストを仕込んでいます。ニンニク、クルミやマツノミ、ハジルの葉、オリーブオイルをなめらかで色がとばないようにミキサーにかけます。今はツブ貝と帆立貝柱にインカのめざめとフルーツトマトをバジリコペーストで和えています。

2010年04月13日

4月13日

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富山県産の生ホタルイカです。福井県と富山県産がありますが、富山県産は福井県産の2倍の値がします。見た目は変わりません。ブランド力の違いだそうです。で、生のホタルイカでパスタを和えるとボイルホタルイカと違って旨みの濃厚なパスタに仕上がります。

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