2010年09月07日

9月7日

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牛の胃(蜂の巣)です。今、黒い皮をとっているところです。これは、新鮮だと剥きやすいのですが、冷蔵庫の中で冷やしてしまうと剥くのがとても大変です。牛から取り出して1日は出荷出来ないそうなのでちゃんとした肉屋さんに頼む以外ありません。

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