2011年01月30日

お知らせです。3月

お知らせです。3月からしばらく、お休みを月曜日から日曜日に変更させていただきます。3月6日(日)休、3月7日(月)営業、という感じです。よろしくお願いいたします。

2011年01月25日

1月25日

110124_1455~010001.jpg

ノレソレ(穴子の稚魚)です。もうこんな時期なんだと時間のはやさに驚きです。そしてノレソレはいつものようにスパゲティの具材として使います。これが結構うけがいいもので。

2011年01月21日

1月21日

110119_1444~010002.jpg

レーズンとくるみのパウンドケーキです。お酒に漬けたレーズンの甘みとローストしたくるみの風味がいい感じで、なかなか良い仕上がりになったと思います。

2011年01月20日

1月20日

110119_1445~010001.jpg

久しぶりにタラの白子を仕入れました。今回も表面を香ばしく焼いてお出しいたします。仕上げに上からレモンを軽く絞って下に魚を裏漉したソースをひき、野菜を添えて出来上がりです。

2011年01月12日

1月12日

110112_1121~010001.jpg

マドレーヌを作ってみました。昔、同級生の洋菓子店で研修させてもらって以来なのと、やはりオーブンから色々違うので1度目は見事に失敗してしまいました。作り直してうまく出来たんじゃないかと思うのですが、買っていただいた方に聞いてみないと。評判が良ければ他にも色々作っていければと思っています。

2011年01月11日

1月11日

110111_1538~010001.jpg

家製手打ち麺のサンプルです。他にもあるのですが、スペースも限りがあるのでとりあえず4種類です。やはり目で見た方がわかりやすいので、興味のある方には良いみたいです 。(興味のない方にとっては邪魔なだけみたいですが。)

2011年01月04日

1月4日

明けましておめでとうございます。今年も頑張りますのでよろしくお願いいたします。今日(1月4日)より営業しておりますが、材料が揃うまでメニューを絞っております。(コースはミニコースをご用意しております。)来週中には揃うと思いますのでしばらくおまちください。