2011年02月24日

2月24日

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温かいチョコレートケーキです。夜のパスタセットのドルチェの1つです。(3品の中から1つチョイス)これにジェラートを添えてお出しします。いくつかのやり方の中でこれが1番いいんじゃないかという方法で作りましたが、ただ時間が15分くらいかかるので、待てない方は他のをお選びください。

2011年02月22日

2月22日

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今週のランチのスパゲティはミートソースのスパゲティと、ツナとキノコのブイヨンソースです。ミートソースは牛肉を店でミンチにして作っているので余計な脂はないですし、肉の味がちゃんとします。(ランチ用ではなく夜のメニューにも載せることのできる仕上がりです。)ブイヨンソースの方はボスカイオーラソースとよばれるソースでケッパーがいいアクセントになって美味しいスパゲティです。(ケッパーをよけて残す方もおられますが、是非スパゲティと一緒に食べてみてください。入っている意味が判ると思います。)よろしくお願いします。

2011年02月16日

2月15日

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今週のランチのスパゲティはオリーブとアンチョビーとケッパーのトマトソースと子牛と青菜のブイヨンソースです。トマトソースの方はプッタネスカという定番のソースで素朴な美味しさがあり、ブイヨンソースの方は、子牛を白ワイン煮にしたのをベースにした旨みのしっかりあるソースです。よろしくお願いします。

2月15日

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今週のランチのスパゲティはオリーブとアンチョビーとケッパーのトマトソースと子牛と青菜のブイヨンソースです。トマトソースの方はプッタネスカという定番のソースで素朴な美味しさがあり、ブイヨンソースの方は、子牛を白ワイン煮にしたのをベースにした旨みのしっかりあるソースです。よろしくお願いします。

2011年02月08日

2月8日

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今週のランチのスパゲティは、色々な野菜の入ったトマトソースとベーコンとキノコのクリームソースです。あまりやらないクリームソースですのでたまにはどうですか?