2011年04月25日

4月25日

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今週のランチのスパゲティはボロネーゼ(ミートソース)と白身魚とキノコのブイヨンソースです。それとアジアーゴはゴールデンウイーク中も通常通り日曜日のみのお休みとなります。

2011年04月18日

4月18日

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今週のランチのスパゲティは海老とナスのトマトソースとソーセージミンチとキャベツのブイヨンソースです。しっかりマリネしたソーセージミンチとこの時期甘味を感じるキャベツがいい感じで美味しいです。

2011年04月12日

4月12日

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今週のランチのスパゲティは、オリーブとケッパーとアンチョビーのトマトソース(娼婦風スパゲティ)と、かますごのブイヨンソースです。かますごはイカナゴの大きくなったもので、今、お腹に卵が入っていて美味しいです。

2011年04月11日

4月11日

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シャラン産鴨もも肉と自家製ソーセージのトマト煮込みです。ボリュームもあり、もも肉もしっかり煮込んでいるので柔らかいです。残り少ないですが、1度食べてみてください。

2011年04月04日

4月4日

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今週のランチのスパゲティは和牛すじ肉のトマト煮ソースとツナとキノコとケッパーのブイヨンソースです。トマト煮ソースで使っているすじ肉は最初は輸入肉を使っていたのですが、味がのらないので,途中から和牛すじ肉に変えたら、とてもいい感じに仕上がりました。当たり前といえば当たり前なのですが、すじ肉にしても素材によって仕上がりが全然違ってくることを再確認しました。