2011年07月27日

7月27日

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美味しい野菜をつくっている農家さんの所にいってきました。写真はツートンズッキーニ、ズッキーマン、丸ズッキーニ、白胡瓜、万願寺などです。美味しい野菜は説明の必要がないほどやっぱり違います。負けないように頑張らねば。

2011年07月26日

7月26日

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今週のランチのスパゲティはオリーブとケッパーとアンチョビーのトマトソースと真鯖と胡瓜とアンチョビーのブイヨンソースです。トマトソースの方は娼婦風スパゲティと言ってオレガノ風味のピリッと辛いスパゲティで真鯖の方はマリネした真鯖と小さくカットしてサッと火を入れた胡瓜がいい感じで美味しいです。

2011年07月18日

7月18日

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今週のランチのスパゲティは色々な野菜入りトマトソースと若鶏と小松菜の白ワインソースです。トマトソースの方は野菜の甘みとトマトソースの酸味とパルメザンチーズの旨みがいいバランスで美味しいです。白ワインソースの方は若鶏を白ワインとブイヨンで柔らかく煮込んで小さくカットしたものと小松菜を合わせたもので、はっきりした味だがしつこくない仕上がりになっています。

2011年07月11日

7月11日

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今週のランチのスパゲティはタコミンチとジャガイモのトマトソースとベーコンと九条ネギとキノコのブイヨンソースです。タコミンチの方は人気の定番ソースで、ベーコンの方は炒めた九条ネギが香りよく、また口の中をさっぱりとさせてくれます。

2011年07月04日

7月4日

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今週のランチのスパゲティはベーコンとキノコのトマトソースと自家製スモークサーモンとキャベツのブイヨンソースです。スモークの香りは食欲を刺激するので食欲が落ち気味の方に丁度いいと思います。全然問題ない方はベーコンとキノコに上からチーズのかかった旨みとコクがあるトマトソースはどうでしょうか。