2011年07月18日

7月18日

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今週のランチのスパゲティは色々な野菜入りトマトソースと若鶏と小松菜の白ワインソースです。トマトソースの方は野菜の甘みとトマトソースの酸味とパルメザンチーズの旨みがいいバランスで美味しいです。白ワインソースの方は若鶏を白ワインとブイヨンで柔らかく煮込んで小さくカットしたものと小松菜を合わせたもので、はっきりした味だがしつこくない仕上がりになっています。

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